Notre menu
Nos tapas
- Ribs BBQ Whisky - 19
Salade de choux maison
- Tostadas de luxe - 22
Mousseline de fromage de chèvre à l’aneth et coriandre, ananas grillés, saumon poêlé, oignons frits
- Boudin noir poêlé - 16
Compote de poires, minis blinis, sauce au porto
- Gnocchis - 15
Crème de chèvre et betteraves, graines de citrouilles grillées
- Steak tranché chimichurri - 27
Ail, parmesan, fleur de sel
- Cubes de betteraves au miel -18
Dip de feta, pistaches, aneth fraîche
- Salade tiède de chou-fleur & halloumi grillés -19
Amandes rôties au beurre, sauce miel et curry
- Poêlée de légumes de saison -12
- Frites - 8
- Frites pimpées - 11
parmesain + poivre noir
- Mac n Cheese queue de cochon -18
Aux fromages de notre région et pancetta
- Burrata - 26
Pêches et tomates confites, pistaches torréfiées et réduction balsamique
- Cornichons frits (7) - 14
Trempette à la bière rousse de Coaticook
- Rouleaux croustillants de canard et fruits confits (3) -18
Sauce aux agrumes
- Tataki de thon sésame & gingembre -22
Rémoulade de fenouil et céleri-rave
- Pilons de canard (3) - 18
Dip figue et orange
- Calmars frits - 16
Mayo épicée
- Rondelles d’oignon panées à la bière -14
Trempette à la bière rousse de Coaticook
- Crevettes à l'asiatique (6) -17
Marinade sucrée et épicée sur mousseline de légumes racines
- Choux de Bruxelles façon César -16
Plats Principaux
- Jarret d’agneau braisé - 32
Jus de viande au vin rouge
- Filet mignon grillé 6 oz - 52
Choix de sauce
- Bonbon de joue de bœuf - 36
Porto et thym
- Morue noire d’Islande 6 oz - 36
Crème de vanille et gingembre
- Saumon grillé - 26
Choix de sauce
- Gnocchis ou Queue de cochon aux légumes sautés & halloumi poêlé -26
Coulis de poivrons grillés et pesto de tomates
- Bavette de bœuf grillée 8 oz - 34
Choix de sauce
- Contre filet New York grillé 12 oz -49
Choix de sauce
- Pour tous les plats principaux : inclus des légumes de saison inclus
+ 1 choix d’accompagnement
Accompagnements
- Frites
- Salade maison
- Mac n cheese + 6
- Rondelles d’oignons
- Frites pimpées + 3
- Mousseline de légumes racines
Sauces au choix
- Chimichurri
- Poivre
- Porto
- Beurre cowboy
- Crème de moutarde à l’ancienne et miel
Ajouts
Planches
- Planche Signature Confesse - 75
Burrata aux pêches et tomates confites, calmars frits, saucisses grillées, steak chimichurri, cornichons frits, olives, croûtons, focaccia, chutney
- Planche Découverte - 65
Rouleaux croustillants de canard (3), haricots frits, Ribs BBQ Wihsky, mac n cheese, rondelles d'oignons, olives
Créer votre planche
Les Essentiels ( 9 $ PAR AJOUT )
- Saucisses grillées
- Ribs BBQ Whisky
- Rouleaux croustillants de canard (2)
- Calmars frits
- Crevettes à l'asiatique (6)
- Duo de charcuteries
- Duo de fromages
Les tentations ( 6 $ PAR AJOUT )
- Olives tièdes
- Rondelles d'oignons
- Cornichons sucrés
- Cornichons frits
- Frites
- Haricots verts frits
Desserts
Cocktails
Signatures -15
- Le p'tit péché
Tequila, jus de lime, sirop d’agave, bière gingembre et blanc d'œuf
- Le Serment
Rhum épicé Cherry River, purée d’ananas, sirop simple aux jalapeños, coriandre et Tajin
- La Sanguine
Gin Cherry River au basilic et petits fruits, Chambord, thym, purée de framboise, jus de lime, sirop d’orange sanguine, soda et blanc d’oeuf
- L'énigme
Vodka Cherry River, jus de lime, sirop de lavande, jus de canneberge et bulle
- Sexy Negroni
Dry gin Cherry River, Campari, Vermouth rouge, sirop d'orange sanguine et bitter au cacao et bulle
- L'Enflammé
Tequila El Jimador, triple sec, jus de lime, sirop simple infusé aux jalapeños et Tajin.
- Luxure à partager (8 verres) 60
1 bouteille de Prosecco Gioiosa, sirop de pamplemousse, liqueur de sureau, soda, bitter
Mocktails
Signatures
Cocktails
de base
- Bloody Caesar 11
Vodka, Clamato, Tabasco, sauce Worcestershire et jus de lime, servi avec une brochette de cornichon, olive et charcuterie
- Cosmo 12
Vodka, liqueur d'agrume, jus de canneberge et lime
- Aperol Spritz 12
Vin mousseux, liqueur amère et soda, servi avec une tranche d'orange
- Moscow Mule 12
Vodka, jus de lime, bitter, bière au gingembre
- Mojito 11
Rhum blanc, soda, menthe, lime et sucre
- Mojito Framboise 12
Rhum blanc, soda, menthe, lime, sirop simple et purée de framboise
- Amaretto Sour 10
Amaretto, jus de citron frais et sucre
- Dirty Martini 14
Dry gin, vermouth et jus d'olive
- Old Fashioned 13
Whiskey américain, bitter Angostura, zeste de citron et sucre
- Margarita on the rocks 12
Tequila, triple sec, jus de lime et sirop d’agave
- Espresso martini 14
Vodka, liqueur de café Cherry River, sirop de vanille et espresso
Forts
de base
Gin
Vodka
Rhum
Tequila
Bières
en fût
- Blanche ( verre ) 6.50
4.6% - 11 IBU
- Blanche ( pinte ) 9
4.6% - 11 IBU
- Blonde ( verre ) 6.50
3.5% - 10 IBU
- Blonde ( pinte ) 9
3.5% - 10 IBU
- New England IPA ( verre ) 7.50
5% - 48 IBU
- New England IPA ( pinte ) 10
5% - 48 IBU
- Irish Red Ale ( verre ) 6.50
4.2% - 18 IBU
- Irish Red Ale ( pinte ) 9
4.2% - 18 IBU
Bières
en canette
Bières
Sans alcool
Cafés
Spéciaux -12
Cafés
La carte des Vins
Au verre
Bulles
Blanc
Rouge
Bouteille
Bulles
- La Gioiosa Prosecco Brut - 45
Vénétie, Italie – 750ml
- La Gioiosa Prosecco Brut - 100
Vénétie, Italie – Magnum
- Cep d'Argent Sélection Rosé Brut -68
Magog - Canada
- Clos des Demoiselles Tête de Cuvée -57
Crémant de Limoux – France, 2022
- Pol Roger Brut Champagne - 168
France
- Bollinger Special Cuvée Brut - 220
France
Rosé
Blanc
- Jonty's Duck - 42
Chenin Blanc – Afrique du Sud
- Anselmo Mendez Muros Antigos -38
Vinho Verde – Portugal
- Hunter Valley - 68
Sémillon – Australie (IP)
- Domaine Louis Moreau - 62
Petit Chablis – France
- Cave Spring - 44
Riesling Dry – Niagara Peninsula
- Cantina LaVis - 52
Pinot Grigio – Vénétie, Italie (IP)
- Tawse - 49
Chardonnay – Niagara
- Le Petit Lieu Dit - 55
Sauvignon Blanc – France (IP)
- Assyrtiko - 58
Mylonas Winery, Grèce (IP)
- Château Pesquié - 55
Chardonnay – France (IP)
- Hubert Bouchard - 85
Sancerre – France (IP)
- La Perle de beaudoin - 88
Chablis – France (IP)
- Ciù Ciù Oris Falerio - 35
Italie
- Weszeli Felix Niederösterreich - 46
Grüner Veltliner – Autriche
Rouge
- Laguna de la Nava - 34
Bodegas Navarro Lopez Tempranillo – Valdepeñas, Espagne, 2019
- Cochon de Dieu - 50
Fabien Jouves Cahors – France, 2023 | Vin Nature
- Morgon La Chanaise - 55
Dominique Piron Gamay – Beaujolais, France
- Château Fleur Haut Gaussens - 75
Bordeaux Supérieur – France (IP)
- Château La Grave Figueac - 175
Saint-Émilion Grand Cru France, 2020 (IP)
- Tawse - 72
Cabernet Merlot – Niagara, 2020 (IP)
- Casa Vella d'Espiells - 60
Cabernet Sauvignon – Espagne, 2021
- Barolo Cianni Gagliardo -170
Piémont, Italie, 2019 (IP)
- Brunello di Montalcino - 175
Tenco al Tordo Italie, 2019 (IP)
- Cantina LaVis - 66
Pinot Noir – Vénétie, Italie, 2022 (IP)
Rouge
- Floresta - 88
Santa Rita Vineyards Cab. Franc – Colchagua Valley, Chili, 2022 (IP)
- Chianti Classico - 68
Cafaggio Single Estate Sangiovese – Toscane, 2022 (IP)
- Quintessence - 57
Château Pesquié, Ventoux Syrah, Grenache – France, 2022
- Glorioso Reserva - 55
Tempranillo – Rioja, Espagne, 2019
- Château Loudenne Médoc Cru Bourgeois -75
Bordeaux, France, 2017
- Amarone della Valpolicella Classico -82
Luigi Righetti | Italie, 2022
- Campolieti Valpolicella Ripasso - 45
Luigi Righetti | Italie
